食品科学与工程（海洋食品方向）
时间：2023-05-13
082701 食品科学与工程（海洋食品方向）（本科）
修业年限：学制四年
授予学位：工学学士
培养目标：本专业结合南海丰富的海洋生物资源，突出显著水产加工特色，打造海南省重点和优势专业。培养具有较好的人文科学素养和社会责任感，能够适应社会经济发展及食品产业发展需求。掌握自然科学基础知识和食品科学与工程基本理论和实践技能，尤其在海洋生物资源开发、海产品加工、食品安全控制技术等方面具有较好的专业基础。具有一定的创新精神，具备食品（海洋食品和农产品）工程实践和解决复杂食品（海洋食品和农产品）工程问题能力的高级应用型人才。
核心课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品机械与设备、食品工艺学、水产食品加工学、食品工厂设计等。
就业方向：食品生产加工企业从事研发与管理；各级食品卫生监督部门、食品质量安全控制、食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学或科研工作。
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